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年輕人掀起藥食同源“養生熱”

2024-04-19

姜黃肉桂奶茶、百合紅棗八寶飯……近年來(lái),藥食同源的養生新理念備受年輕人青睞,喝中藥奶茶、吃各類(lèi)藥膳日益流行起來(lái),“國潮養生”逐漸融入年輕一代的生活,帶火了藥食同源“養生熱”,藥食同源產(chǎn)業(yè)也迎來(lái)快速發(fā)展的機遇期。

  藥食同源“養生熱”日益流行

  實(shí)際上,我國藥食同源傳統源遠流長(cháng),內涵豐富?!饵S帝內經(jīng)》中就指出了食療對疾病的預防治療作用。其實(shí),大家生活中熟悉的花椒、生姜、金銀花、山楂、決明子等,都是融入我們生活中的藥食同源代表。

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  紅棗和百合一起下鍋煮,混合多種谷物,熬得濃稠,香味四溢……在成都市第一人民醫院(成都市中西醫結合醫院)院內食堂,一款在大寒節氣推出的藥膳“百合紅棗八寶飯”非常受歡迎。為了讓更多人了解中藥藥食同源文化,該院在十二節氣的每個(gè)節氣都研發(fā)推出了特色中藥藥膳,比如立冬時(shí)節端出的“高纖五黑豆面包”,小雪時(shí)節研發(fā)了“紅棗芋泥小雪人”……

  “特色中藥藥膳非常受歡迎,年輕人也很喜歡。最近我們研發(fā)的一款姜黃肉桂奶茶,就很火爆?!背啥际械谝蝗嗣襻t院(成都市中西醫結合醫院)臨床營(yíng)養科副主任劉言說(shuō),在研發(fā)藥膳的過(guò)程中,該院營(yíng)養科和相關(guān)中醫專(zhuān)家緊密溝通,從《黃帝內經(jīng)》等經(jīng)典醫書(shū)中獲得靈感,再結合當前年輕人的喜好和習慣進(jìn)行改良。

  “我們推出的當歸生姜羊肉湯,就來(lái)源于‘醫圣’張仲景的方子;我們還針對年輕人的喜好研發(fā)了中藥材‘藥膳包’,在燉湯時(shí)可以直接放進(jìn)去,比較方便?!眲⒀哉f(shuō)。

  在產(chǎn)業(yè)端,藥食同源相關(guān)鏈條也在不斷延伸。走進(jìn)四川內江市東興區郭北鎮青臺村的天冬產(chǎn)業(yè)園,一排排天冬苗郁郁蔥蔥,充滿(mǎn)生機與活力。內江種植天冬歷史悠久,天冬作為當地的道地藥材,如今正煥發(fā)新活力。

  目前,內江市僅東興區就有40余個(gè)天冬種植基地,已種植天冬5萬(wàn)余畝,除了粗加工,關(guān)于天冬的相關(guān)藥食同源產(chǎn)品研發(fā)產(chǎn)業(yè)也初具雛形?!爱斍?,我們已經(jīng)和20多家科研機構開(kāi)展了合作,將加快促進(jìn)天冬優(yōu)質(zhì)幼苗的培育和相關(guān)產(chǎn)品的研發(fā)?!彼拇ㄌ觳轁櫀|生物科技有限公司總經(jīng)理汪東海說(shuō),他們已經(jīng)研發(fā)出了天冬膏、天冬飲料等產(chǎn)品,未來(lái)還將針對天冬的藥用價(jià)值,研發(fā)更多藥食同源產(chǎn)品。

  作為行業(yè)“風(fēng)向標”,近日在成都舉辦的第110屆全國糖酒商品交易會(huì )也凸顯了食品行業(yè)健康養生的新趨勢。在健康養生成為年輕人消費新動(dòng)能的當下,此次糖酒會(huì )上有不少展臺貼出了“0糖”“養生”等標語(yǔ)。

  來(lái)自浙江的一家茶飲企業(yè)帶來(lái)了全新的無(wú)糖蔬菜青汁飲料。該企業(yè)銷(xiāo)售負責人肖博說(shuō):“很多年輕人有健身的習慣,對健康飲品的需求日益提升,因此我們要根據他們的習慣來(lái)推出新產(chǎn)品。在青汁中,我們還添加了中藥材鐵皮石斛粉?!?/p>

  食補不能亂補 行業(yè)亟待規范

  民以食為天,很多食材既是藥物,也是食物。當前,隨著(zhù)大健康時(shí)代的到來(lái)以及政策紅利的不斷釋放,藥食同源產(chǎn)品作為大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要方向,將成為新的經(jīng)濟增長(cháng)點(diǎn)?!丁敖】抵袊?030”規劃綱要》明確提出,對各類(lèi)健康產(chǎn)業(yè)提供政策支撐,到2030年我國健康服務(wù)業(yè)總規模將達到16萬(wàn)億元。在多重利好因素的支撐下,包括藥食同源在內的健康產(chǎn)品消費潛力將進(jìn)一步被釋放。

  近年來(lái),中藥咖啡、中藥奶茶、各類(lèi)中藥藥膳在年輕人中逐漸風(fēng)靡,但其中也暗藏亂象。

  “現在大家不僅要吃得飽,更想吃得好。藥食同源的食材可以通過(guò)‘吃’來(lái)保養身體,一舉多得?!?4歲的成都大學(xué)生李女士說(shuō),她平時(shí)也喜歡喝一些中藥奶茶,好喝又養生。

  近年來(lái),一些打著(zhù)藥食同源旗號的騙局也屢見(jiàn)不鮮。例如,成本僅10多元的普通食品,經(jīng)過(guò)包裝搖身一變,就成為售價(jià)幾千塊的名貴保健品,還宣稱(chēng)有包治百病、延年益壽等功效。

  補血吃紅棗、補氣吃當歸……這些看似正確的食藥同源“養生經(jīng)”,也可能會(huì )適得其反。記者采訪(fǎng)了解到,雖然許多中藥材既是藥物也是食物,但有些藥食兩用的中藥需要在限定的適用范圍和劑量?jì)仁褂?,藥食同源有講究,食補不能亂補,否則可能會(huì )適得其反。

  內外兼修確?!靶蟹€致遠”

  相關(guān)專(zhuān)家指出,藥食同源雖好,但也要適合自己的身體,才能發(fā)揮它的作用。劉言等專(zhuān)家認為,要想通過(guò)藥食同源來(lái)補益身體,建議先明確自己的體質(zhì),針對自身的體質(zhì)來(lái)進(jìn)行科學(xué)養生。一方面,行業(yè)發(fā)展亟待完善相關(guān)規范;另一方面,也需要釋放更多政策紅利,讓更多適宜的中藥材能加入藥食同源行業(yè)中,促進(jìn)行業(yè)健康蓬勃發(fā)展。


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