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國家衛健委:擬微球藻油、蛋黃磷脂蛋白等3種新食品原料公開(kāi)征求意見(jiàn)

2024-04-30

根據《食品安全法》和《新食品原料安全性審查管理辦法》的規定,新食品原料擬微球藻油和蛋黃磷脂蛋白已通過(guò)專(zhuān)家評審委員會(huì )技術(shù)審查,現公開(kāi)征求意見(jiàn)。請于2024年5月28日前將意見(jiàn)反饋至國家食品安全風(fēng)險評估中心中心,逾期將不予處理。

新食品原料擬微球藻油和蛋黃磷脂蛋白
公告文本 

擬微球藻油

中文名稱(chēng)
擬微球藻油
基本信息
來(lái)源:擬微球藻
生產(chǎn)工藝
以擬微球藻為原料,經(jīng)乙醇提取、過(guò)濾、純化、濃縮等工藝制成。
推薦食用量
 ≤2 克/天
質(zhì)量要求
性狀墨綠或黃褐色 至黃色稠膏或 油狀液體

二十碳五烯酸(EPA)(以脂肪酸計),g/100g
20.0

總脂肪,g/100 g≥50.0
其他需要說(shuō) 明的情況
  1. 嬰幼兒、孕婦和哺乳期婦女不宜食用,標 簽、說(shuō)明書(shū)應當標注不適宜人群和食用限量。

  2. 食品安全指標須符合以下規定:


過(guò)氧化值,mmol/kg      
≤ 5.0

水分及揮發(fā)物,g/100 g ≤ 3.0

反式脂肪酸,g/100 g ≤ 1.0

黃曲霉毒素 B1,μg/kg ≤ 5.0

苯并[a]芘,μg/kg≤ 10.0 

多氯聯(lián)苯,μg/kg≤ 160

鉛(Pb),mg/kg ≤ 0.08

無(wú)機砷(As),mg/kg ≤ 0.1


蛋黃磷脂蛋白

中文名稱(chēng)
蛋黃磷脂蛋白
基本信息
來(lái)源:雞蛋黃粉
生產(chǎn)工藝
以雞蛋黃粉為原料,經(jīng)制粒、超臨界 CO2萃取、 分離等工藝制成。
推薦食用量
≤5 克/天
其他需要說(shuō)明的情況
  1. 使用范圍不包括嬰幼兒食品,標簽、說(shuō)明書(shū) 應當標注食用限量。

  2.  質(zhì)量規格和食品安全指標見(jiàn)以下。


1. 感官要求

項目
要求
檢測方法
色澤淡黃色至黃色取適量試樣置于清潔、 干燥的白瓷盤(pán)或燒杯 中,在自然光線(xiàn)下,觀(guān) 察其色澤和狀態(tài),嗅其 氣味,品其滋味。
滋、氣味具有蛋黃磷脂蛋白 特有的滋味和氣味, 無(wú)異味
狀態(tài)粉末或顆粒,無(wú)肉眼 可見(jiàn)外來(lái)異物

2. 理化指標

項目指標
檢測方法
磷脂(以磷脂酰膽堿和磷脂 酰乙醇胺的總量計),g/100 g≥24.0附錄
蛋白質(zhì),g/100 g≤40.0GB 5009.5
水分,g/100 g≤6.0GB 5009.3
灰分,g/100 g≤8.0GB 5009.4
膽固醇,g/100 g≤1.0GB 5009.128
鉛(Pb),mg/kg≤0.2GB 5009.12
總汞(Hg),mg/kg≤0.05GB 5009.17
鎘(Cd),mg/kg≤0.05GB 5009.15
酸價(jià)(以脂肪計),mg/g≤36.0GB 5009.229
過(guò)氧化值(以脂肪計), g/100g≤0.13GB 5009.227

3. 微生物指標

項目
指標
檢測方法
菌落總數,CFU/g≤10000GB 4789.2
大腸菌群,CFU/g≤100GB 4789.3
霉菌和酵母,CFU/g≤50GB 4789.15
沙門(mén)氏菌,/25 g≤0GB 4789.4
金黃色葡萄球菌,/25 g≤0GB 4789.10



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