果凍產(chǎn)業(yè)現狀及未來(lái)發(fā)展趨勢分析
2024-05-31
果凍行業(yè)市場(chǎng)調研及品牌集中度分析
果凍市場(chǎng)近年來(lái)呈現出了穩定增長(cháng)的態(tài)勢，這主要得益于消費者需求的增加、品牌推廣與創(chuàng )新以及渠道擴展與網(wǎng)購的興起。
果凍在中國的品牌集中度較高，喜之郎、親親、蠟筆小新、雅客、金娃、徐福記、旺旺等果凍品牌占據了60%-80%的市場(chǎng)份額。目前國內果凍企業(yè)超過(guò)300家，果凍市場(chǎng)規模約250億，每年仍以?xún)晌粩翟鲩L(cháng)。
中國果凍市場(chǎng)可以分為四類(lèi)，第一類(lèi)，是以喜之郎、蠟筆小新、親親、金娃、櫻桃小丸子等為代表的傳統果凍品牌，其中，喜之郎體量最大，蠟筆小新、親親的體量次之;第二類(lèi)，是馬大姐、徐福記、雅客、金冠等為代表的糖果品牌以調節消費淡旺季為緣起，將品牌延伸到果凍市場(chǎng)的企業(yè)，而其中徐福記的散裝果凍體量最大，馬大姐次之;第三類(lèi)，是巧媽媽、萌小親和佰蜂等新晉高端果凍及布丁品牌;最后，則是一些存在于各個(gè)地域的小眾果凍品牌。
在過(guò)去的幾年里，中國休閑食品的消費量穩步增長(cháng)，線(xiàn)上線(xiàn)下零售渠道如雨后春筍般在全國各地涌現。
消費者需求的增加是推動(dòng)果凍市場(chǎng)增長(cháng)的重要因素。隨著(zhù)人們對美食的追求和口味多樣化的需求增加，果凍產(chǎn)品作為一種獨特而美味的甜品，受到了越來(lái)越多消費者的歡迎。尤其是年輕一代消費者對果凍產(chǎn)品的喜愛(ài)程度較高，這也為市場(chǎng)提供了更多發(fā)展的機遇。
隨著(zhù)生活方式的改變和消費習慣的提升，年輕消費者對食品口感和創(chuàng )新性的要求越來(lái)越高，果凍產(chǎn)品因其獨特的口感和多樣的口味，如傳統的橙子、草莓、水蜜桃口味，以及新推出的白桃烏龍茶、百香果綠茶等口味，受到了年輕人的喜愛(ài)。
此外，一些品牌還通過(guò)推出高果漿含量的果凍產(chǎn)品，如梅凍，還原水果原生滋味，以滿(mǎn)足消費者對于品質(zhì)和口感的追求。
健康飲食的趨勢也推動(dòng)了果凍市場(chǎng)的發(fā)展。主打“低卡”“添加益生菌”的創(chuàng )意果凍產(chǎn)品受到市場(chǎng)的歡迎，顯示出消費者對于健康食品的需求在不斷增加。隨著(zhù)消費者對食品健康屬性的要求提高，果凍企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)過(guò)程中也更加注重產(chǎn)品的營(yíng)養價(jià)值和健康功能。
果凍市場(chǎng)需求呈現出穩步增長(cháng)的態(tài)勢，并呈現出健康化、口味創(chuàng )新、品牌建設和環(huán)?；融厔?。
果凍市場(chǎng)也面臨著(zhù)一些挑戰。市場(chǎng)競爭激烈，品牌眾多，消費者對于產(chǎn)品的品質(zhì)、口感、營(yíng)養等方面的要求也在不斷提高。因此，果凍企業(yè)需要不斷創(chuàng )新和改進(jìn)，以滿(mǎn)足消費者的多樣化需求。
健康化趨勢將更加明顯。隨著(zhù)消費者對健康食品的需求增加，對果凍的健康功能認可也將持續提高。果凍企業(yè)可能會(huì )更加注重產(chǎn)品的營(yíng)養價(jià)值和健康屬性，比如推出低糖、低脂、高纖維等健康型果凍，以滿(mǎn)足消費者對于健康飲食的追求。
口味創(chuàng )新將成為市場(chǎng)發(fā)展的重要方向。隨著(zhù)消費者口味的多樣化，果凍企業(yè)需要在口味上進(jìn)行創(chuàng )新，以滿(mǎn)足不同消費者的需求。例如，可以推出結合地方特色或國際風(fēng)味的果凍產(chǎn)品，或者開(kāi)發(fā)具有獨特口感和層次感的果凍，以吸引更多消費者。
品牌建設和營(yíng)銷(xiāo)手段也將持續升級。果凍企業(yè)需要通過(guò)各種方式提升品牌知名度和美譽(yù)度，比如加大廣告宣傳力度、與明星或網(wǎng)紅合作進(jìn)行品牌推廣、舉辦線(xiàn)上線(xiàn)下活動(dòng)等。同時(shí)，利用社交媒體和電商平臺進(jìn)行精準營(yíng)銷(xiāo)，與消費者建立更緊密的互動(dòng)關(guān)系，提高品牌忠誠度和用戶(hù)粘性。
綜上所述，未來(lái)果凍市場(chǎng)將呈現出健康化、口味創(chuàng )新、品牌建設和環(huán)?；融厔?。果凍企業(yè)需要緊跟市場(chǎng)趨勢，不斷創(chuàng )新和改進(jìn)，以適應消費者的需求和市場(chǎng)的變化。
文章根據中研普華研究院撰寫(xiě)的《2024-2029年果凍產(chǎn)業(yè)現狀及未來(lái)發(fā)展趨勢分析報告》
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